Se iau 2 litri de lapte de vaca – cu cat mai gras cu atat mai bine – si se pun la fiert. Dupa ce a dat in clocot, se stinge focul si se lasa la racit. Cand laptele este usor caldut se pune un iaurt mic in el si se amesteca bine cu un tel. Se acopera vasul cu un prosop curat si se lasa la cald pana a doua zi. A doua zi se gusta si daca este prea dulce se mai lasa la cald cateva ore sau pana cand va avea gustul dorit. Apoi se pune in frigider.

IMG_1016